Apprendre à déchiffrer les étiquettes
En France, il n’y a aucune obligation légale d’indiquer avec précision l’origine du produit, sauf en ce qui concerne les fruits et les légumes ainsi que la viande et les produits laitiers, dans les préparations industrielles, c’est-à-dire les plats cuisinés. Souvent trop salés, trop sucrés et composés d’ingrédients dont l’origine est trop floue, ils sont évidemment à éviter, ce qui n’est pas toujours très simple. Attention également aux mentions du genre « cuisinés, conditionnés, pétris » en France qui ne garantissent pas, une fois encore, l’origine des produits !
Qu’en est-il des produits de la grande distribution qui se disent du terroir comme « Nos régions ont du talent », « Reflet de France » ou encore « Ça vient d’ici» ? Les denrées alimentaires concernées proviennent effectivement de régions françaises mais attention, cela ne signifie pas que les produits finis sont fabriqués de manière artisanale !
Une fois que l’on a réussi à s’y retrouver dans le dédale des labels, que l’on a déchiffré les étiquettes, reste un dernier obstacle pour consommer 100 % français, le prix !
A la recherche du juste prix
Même si des efforts ont été faits par la grande distribution afin de permettre aux consommateurs de consommer français, notamment par la création de labels (nos Régions ont du talent, Reflet de France…), un grand nombre de produits premier prix ne sont pas originaires de l’Hexagone mais de pays où la main-d’œuvre est moins chère (Espagne, Pologne, Allemagne), les normes moins contraignantes. Il est alors compliqué de connaitre leur provenance exacte et donc leur innocuité pour la santé. Aujourd’hui, on estime que 10 à 25 % des produits importés ne correspondent pas aux normes françaises, notamment quant à l’utilisation de produits phytosanitaires.
Une loi pour préserver consommateurs et producteurs
Si manger français est bon pour la santé, cela n’est pas forcément le cas pour le porte-monnaie. La loi Egalim, dont on a beaucoup entendu parler pendant les manifestations du monde agricole en février dernier, vise l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine, durable et accessible à tous. Préserver le consommateur et le producteur… Belle ambition !
Les objectifs affichés sont :
- Rémunérer justement les producteurs pour leur permettre de vivre dignement de leur travail. Les agriculteurs proposent le contrat et le prix, en considérant les coûts de production. La loi autorise la renégociation des prix si le coût des matières premières et de l’énergie fluctuent fortement. Elle encadre aussi les promotions et le seuil de revente à perte à 10 % pour les produits alimentaires. Cette mesure a été étendue en 2023 aux produits de marque distributeurs ;
- Renforcer la qualité sanitaire, environnementale et nutritionnelle des produits alimentaires en limitant, par exemple, l’exposition humaine, animale et environnementale aux produits phytopharmaceutiques ;
- Favoriser une alimentation saine, sûre et durable pour tous ;
- Renforcer les engagements sur le bien-être animal ;
- Réduire l’utilisation du plastique dans le domaine alimentaire.
Certaines de ces mesures, notamment environnementales, entrainent des contraintes et des coûts supplémentaires qui peuvent venir majorer le prix des produits alimentaires français et les rendre moins abordables pour le consommateur qui va alors se tourner vers des produits étrangers non soumis aux mêmes obligations.
On estime qu’un caddie 100 % tricolore coûte 20 % plus cher qu’un caddie ordinaire. Difficile alors de continuer à se nourrir français sauf à privilégier d’autres circuits d’achat.
